発芽玄米ダイエットとは、脂肪を燃やしてくれるとされるアミノ酸「ギャバ」が豊富に含まれる発芽玄米を摂取するダイエット法を言います。

一般的に、発芽玄米は玄米より食べやすいので、発芽玄米ダイエットは取り組みやすいのが特徴です。玄米を水につけて、1ミリ程発芽させたものを、発芽玄米といいますが、玄米は発芽する過程で休んでいた酵素の働きが活性化するため、成長に必要な栄養素が、玄米の時よりも増えてくれるのです。

そして、何と言っても発芽玄米はとても美味しいです。発芽玄米になると、外皮がちょうどよい具合に柔らかくなり、玄米よりもずっと食べやすくなります。発芽玄米が、なぜ注目されるのかというと、やはり「ギャバ」という成分が多く含まれていることにあります。ギャバはアミノ酸の一種で、正式名称はγ（ガンマ）-アミノ酪酸といいます。研究により、脳で生成され脳の緊張を和らげたり、イライラを予防することがわかってきました。

ですから、ダイエット中のストレスによるイライラ防止にも一役買ってくれます。ここ最近では、ギャバが中性脂肪を燃焼してくれる効果があることが認められました。ですから、ダイエット食品として注目されるようになったのです。ちなみに、発芽玄米に含まれているギャバは玄米の3〜5倍、白米の10倍にもなると言われています。また、食物繊維も約6倍で野菜不足を補うことが出来ますし、マグネシウムやカルシウムといったミネラル分も豊富に含んでいます。

例えば、発芽玄米：白米＝1：1でも構いませんし、白米多目がお好みなら、発芽玄米：白米＝1：3などでも大丈夫です。発芽玄米は研ぐ必要がないので、軽く洗った後、研ぎ終えた白米と混ぜて炊くようにします。購入する場合には、100％発芽玄米というものがありますから、それを購入すると発芽させる手間がかからずお手軽に発芽玄米ダイエットに取り組めます。

発芽玄米のダイエット効果が、今、とても注目されているのはご存知の通りです。発芽玄米に含まれるギャバの存在や、脂肪の燃焼を促進するアミノ酸が、ダイエットに大きく効果を上げるとされています。

このアミノ酸は、リパーゼという脂肪燃焼酵素を活発にしてくれるので、その作用が脂肪燃焼という形で表れるのです。ちなみに、リパーゼとは脂肪を分解して、血中に放出し溜まっている内臓脂肪や皮下脂肪を減少させる作用がある酵素のことです。

もう少し発芽玄米にダイエット効果について解説しますと、発芽玄米のミネラル成分は体に効果的に吸収されます。すなわち、発芽玄米には、どのような面から考えても、ダイエットに非常に効果をあげやすい食品だということが出来ます。

それから、発芽玄米には、白米や玄米に比べて、豊富に含まれる栄養素（ミネラル、アミノ酸、食物繊維、ビタミン）があります。つまり、発芽玄米は栄養素が豊富なので、総摂取カロリーを抑えても健康を維持することができる、というわけです。

さらに、食物繊維も豊富で、インシュリンの分泌量も少なく抑えるので、こういった面でも非常にダイエットの効果をあげやすい食品といえるでしょう。これらが発芽玄米ダイエットの人気の秘訣です。とはいえ、発芽玄米のカロリー自体が低いわけではないので、お腹いっぱい食べてしまうと、逆にカロリー摂取量が増えるために太ってしまうこともありえます。発芽玄米ダイエットでは、食べる量に注意しなければなりません。

また、目に見えて痩せるわけではないので、時間をかけて健康的に痩せたい方に効果的なダイエット方法と言えるでしょう。発芽玄米の効果を理解し、食生活に上手く取り入れることが出来れば効果的なダイエットが出来る事は、間違いないようです。